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    榨油機廠家教您辨別純正花生油的決竅

    本文作者:安邦機械   發布時間:15-08-14 11:22:35   電話:13838356589  瀏覽次數:

    導讀: 榨油機廠家教您辨別純正花生油的決竅 聊起花生油我們都知道,花生油在我們日常的生活中,是普遍食用的油。雖然我們經常使用,但是能夠吃到純正的花生油卻很難,對于消費者來說,光從外觀來看難以絕對準確地判斷出自己買的是不是純正的花生油。那么,要如何辨別花生油的真假呢?看看 榨油機廠家 -安邦為...
    榨油機廠家教您辨別純正花生油的決竅
            聊起花生油我們都知道,花生油在我們日常的生活中,是普遍食用的油。雖然我們經常使用,但是能夠吃到純正的花生油卻很難,對于消費者來說,光從外觀來看難以絕對準確地判斷出自己買的是不是純正的花生油。那么,要如何辨別花生油的真假呢?看看榨油機廠家-安邦為您支的妙招:
    1、透明度鑒別
    進行花生油透明度的感官鑒別時,可按大豆油透明度的感官鑒別方法進行。
    良質花生油——清晰透明。
    次質花生油——稍混濁,有少量懸浮物。
    劣質大豆油——油液混濁。
    2、色澤鑒別
    進行花生油色澤的感官鑒別時,可按照大豆油色澤的感官鑒別方法進行檢查和評價。
    良質花生油——一般呈淡黃至棕黃色。
    次質花生油——呈棕黃色至棕色。
    劣質花生油——呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍色瑩光。
    3、氣味鑒別
    進行花生油氣味的感官鑒別時,可按照大豆油氣味的感官鑒別方法進行。
    良質花生油——具有花生油固有的香味(未經蒸炒直接榨取的油香味較淡)、,無任何異味。
    次質花生油——花生油固有的香味平淡,微有異味,有青豆味、青草味等。
    劣質花生油——有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味。
    4、水分含量鑒別
    進行花生油水分含量的感官鑒別時,可按大豆油水分含量的感官鑒別方法進行。良質花生油——水分含量在2%以下。
    次質花生油——水分含量在0.2%以下。
    5、雜質和沉淀物鑒別
    進行花生油雜質和沉淀物的感官鑒別時,可按大豆油雜質和沉淀物的感官鑒別方法進行。
    良質花生油——有微量沉淀物,雜質含量不超過0.2%,加熱至280℃時,油色不變深,有沉淀析出。
    劣質花生油——有大量懸浮物及沉淀物,加熱至280℃時,油色變黑,并有大量沉淀物析出。
    6、滋味鑒別
    進行花生油滋味的感官鑒別時,可按大豆油滋味的感官鑒別方法進行。
    良質花生油——具有花生油固有的滋味,無任何異味。
    次質花生油——花生油固有的滋味平淡,微有異味。
    劣質花生油——具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。
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