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    花生、大豆與菜籽的榨油工藝區別有哪些不同?

    本文作者:安邦機械   發布時間:15-09-30 11:42:46   電話:13838356589  瀏覽次數:

    導讀: 花生、大豆與菜籽的榨油工藝區別有哪些不同? 所有的榨油機設備基本上從外觀來看,都是一個樣子,不論機器大小,外觀是一樣的。區別就在于內部的榨螺、條排、加熱圈等這一部分的區別,不同產量的榨油機區別也在此,產量越大的螺旋榨油機內部榨螺直徑也越大,是成正比的。 1、大豆的榨油方法:目前大豆...
    花生、大豆與菜籽的榨油工藝區別有哪些不同?
          所有的榨油機設備基本上從外觀來看,都是一個樣子,不論機器大小,外觀是一樣的。區別就在于內部的榨螺、條排、加熱圈等這一部分的區別,不同產量的榨油機區別也在此,產量越大的螺旋榨油機內部榨螺直徑也越大,是成正比的。
    1、大豆的榨油方法:目前大豆的榨油方法主要有兩種:熱榨和冷榨
         (一)冷榨工藝流程:
       大豆——篩選——榨油(水分合適)
        (二)熱榨工藝流程:
          大豆——清選——頭遍榨油—— 頭遍豆油——過濾 ——二遍榨油—— 二遍豆油——過濾頭遍豆餅——破碎 二遍豆餅
          生產工藝說明:先將大豆篩選除雜,再將大豆破碎加水約7-8%進行軟化,進入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。
    2、花生仁的工藝流程:
          花生仁的榨油方法:花生仁熱榨冷榨均可,以熱榨為主(冷榨效果不如熱榨)。熱榨時先把花生仁粉碎或軋胚,然后放在蒸鍋內蒸1.5-2小時,溫度達到120度左右,含水3%左右即可入榨,榨油機溫度達到85度時,開始正常榨油。如無蒸鍋,也可以將花生仁放入炒鍋內炒。先將花生仁粉碎,逐漸加大約7-8%的水,炒至深黃色時即可出鍋入榨。
          花生-清選-頭遍榨油- 頭遍花生油-過濾 -二遍榨油- 二遍花生油-過濾 -三遍榨油- 三遍花生油-過濾頭遍花生餅-破碎 二遍花生餅-破碎 三遍花生餅
        帶殼花生的榨油方法:帶殼花生的榨油,花生干濕必須合適,一般剝去花生外殼,花生可以用手搓去紅皮,可以榨油,花生榨油兩遍即可;ㄉ^濕,榨油時產生響聲,應將花生重新烘干或曬干。如榨帶殼花生出餅不順利,加大約20%的餅與花生拌勻后在進行入榨。
    3、菜籽油的榨油方法:菜籽分冷榨和熱榨,為了提高出油率和油品的質量,一般以熱榨為主。
    其工藝流程如下:
           冷榨:菜籽——篩選——榨胚——榨油
          先將油菜籽經篩選去雜,再檢查菜籽含水量,無檢測設備可以用土法檢測:用指甲將菜籽擠一下,若有響聲,并分成兩篇,或有油擠出為合適,若成粉則太干,若成餅則太濕。若太干則要加2.5-3%的水,少停一下,直接進入榨油機設備進行榨油。一邊榨油兩遍即可。
           熱榨:菜籽——篩選——榨胚——蒸炒——榨油
    將菜籽進行篩選去渣,然后進入軋胚機軋胚,軋胚后進入蒸炒鍋進行蒸炒,在蒸炒的過程中在國內加入2-3%的水,待炒籽達棕黃色,溫度110度-120度合適,方可入榨。

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